Yale Üniversitesi’nde yapılan yeni bir araştırma, beslenme alışkanlıklarını değiştirmenin neden zor olduğunu aydınlatıyor.
Duyguların Rolü
Yale Tıp Fakültesi’nden yeni bir çalışmaya göre, yiyeceklerle ilgili önceden sahip olduğumuz duygular, yeni beslenme alışkanlıkları öğrenmeyi zorlaştırabilir. Araştırma, insanların yiyecek tercihlerinden vazgeçmenin zorluğunu ortaya koyuyor. Değişikliklerin sağlığa önemli etkileri olabileceği belirtiliyor; özellikle diyabet gibi durumların yönetiminde ve genel iyilik halinin sürdürülmesinde etkili olabilir.
Deneyin Tasarımı
Çalışmada, yaklaşık 280 katılımcıya yiyeceklerle ilgili güçlü hissettikleri dört atıştırmalık (iki sevdikleri ve iki sevmedikleri) belirlendi. Katılımcılara bir bilgisayar programının bu atıştırmalıklara pozitif ya da negatif puanlar atayıp atamayacağı tahmin ettirildi. Deneyin farklı aşamalarında yiyecekler ve puanlar arasındaki ilişkiler sık sık değiştirildi.
İçsel Çelişkiler
Katılımcılara, sevdikleri atıştırmalıklara pozitif puanlar, sevmediklerine ise negatif puanlar vermeleri yönünde talimat verildi. Başka bir gruba ise bunun tersi uygulandı. Araştırma sonuçları, katılımcıların hislerine karşı gelmelerinin zor olduğunu gösterdi. Deneyin başlangıcında, hislerini pekiştiren koşullarla başlayanlar, puan tahminlerini değiştirmekte daha fazla zorluk çekti.
Önceden Belirlenmiş Tercihlerin Gücü
Yale Tıp Fakültesi’nden Ifat Levy, “Yiyeceklerle ilgili önceden sahip olduğumuz tercihler çok güçlü ve değişmesi zor. Ancak bu süreçte yapılacak küçük değişiklikler büyük farklar yaratabilir” dedi. Katılımcıların, sevmedikleri yiyeceklere yeni değerler atamalarının, sevdikleri yiyeceklere göre daha kolay olduğu gözlemlendi. Bu durum, diyetlerinde yeni şeyler eklemenin, mevcut olanları çıkarmaktan daha kolay olduğunu düşündürüyor.
Diyet Müdahalesi ve Yeme Bozuklukları
Yeme bozukluğu yaşayan kişilerin, obezite tedavisi için yapılan diyet müdahalelerinde, normal yeme alışkanlıklarına sahip olanlara göre daha az başarılı oldukları ifade ediliyor. Bu sonuçlar, yiyecek temelli öğrenmenin, diyet müdahale süreçlerinde manipüle edilebileceğine dair ipuçları sunuyor. Araştırmanın, bu alanda daha fazla farkındalık oluşturması bekleniyor.
